Cá sống cả trăm mét dưới đáy biển, giá 2,3 triệu đồng/kg chỉ nhà giàu mới dám mua

Cá sú mì – món cá được đánh giá là “vua của các loại hải sản” hiện có giá bán lên tới 2,3 triệu đồng/kg. Với giá bán này thì chỉ có nhà giàu Việt mới dám tìm mua ăn.

Theo khảo sát của PV, hiện tại thị trường hải sản, cá sú mì (hay còn được gọi là cá mó xù, cá Napoleon) thuộc vào loại cao cấp, với giá bán khá cao, từ 2 triệu đến 2,3 triệu đồng/kg hàng tươi sống.

Trong khi đó, giá cá sú mì bảo quản đông lạnh rơi vào khoảng 400 nghìn – 600 nghìn đồng/kg, với các con cỡ khoảng 2kg/con.

Chia sẻ với PV, anh Hải - chủ một cơ sở chuyên bán hải sản tươi sống, cho hay: “So với các loại cá khác thì cá sú mì vào loại khá đắt đỏ, nhưng điều đó cũng đồng nghĩa với việc nó là món hải sản cao cấp, loại thượng hạng, và được khá nhiều người ưa chuộng”.

 Một nhà hàng ở Việt Nam giới thiệu con cá sú mì khủng nặng 30kg.

Một nhà hàng ở Việt Nam giới thiệu con cá sú mì "khủng" nặng 30kg.

Theo anh Hải, việc đánh bắt cá sú mì rất khó bởi chúng sống ở các rạng san hô sâu hàng trăm mét dưới đáy biển. Muốn bắt chúng, ngư dân phải lặn xuống hoặc câu từng con chứ không thể đánh lưới được. Do vậy loại cá này đặc biệt hiếm và chỉ có ở những nhà hàng hải sản cao cấp.

Ngoài ra, theo anh Hải, loài cá này cũng không nuôi đại trà được vì nó ít ăn tạp, lớn rất chậm, rất khó nuôi. Do vậy mà đã hiếm rồi, giờ nó lại càng đắt đỏ hơn.

“Rất nhiều người thích cá sú mì vì loài cá này có nhiều thịt, thịt có vị ngọt, béo, ăn rất ngon. Không những vậy còn có thể chế biến được nhiều món ăn rất hấp dẫn. Tuy nhiên không phải lúc nào muốn ăn cũng có thể mua ngay được cá sú mì. Có nhà hàng đặt mua nhiều, lại đặt con nặng cân mà chúng tôi phải khất đến khi nào có mới gọi lại cho họ”, anh Hải nói thêm.

Chị Hải Anh (Cầu Giấy, Hà Nội) là một bà nội trợ sành ăn. Chị đặc biệt thích cá sù mì.

 Mỗi lần mua được một con cá sú mì nặng cân, các nhà hàng thường giới thiệu ngay cho thực khách.

Mỗi lần mua được một con cá sú mì nặng cân, các nhà hàng thường giới thiệu ngay cho thực khách.

“Hồi đi chơi ở Nha Trang, tôi được người chú sống trong đó lâu năm dẫn đến nhà hàng thưởng thức món cá sú mì ngon vô cùng. Từ đó, tôi vẫn hay nhờ chú “rình” mua giúp 1 con cá sú mì cho gia đình ngoài này thưởng thức, vì tìm nhà hàng có món cá này ở Hà Nội khá khó”, chị Hải Anh kể

Chị Hải Anh cho biết, có lần chị phải chờ đến cả tháng mới may mắn đặt mua được 3 kg cá tươi sống, vị chi chị phải chi ra gần 7 triệu đồng. Còn bình thường, chị vẫn đặt mua vài con cá đông lạnh giá rẻ hơn.

Cá sú mì khi mua về, chị Hải Anh thường chọn nấu món chiên giòn cuốn rau, vì đây là món chị thích nhất bởi độ béo và ngon ngọt của nó. Theo chị, phần đầu cá sú mì là ngon nhất bởi ăn béo như mỡ, giòn như sụn nhưng cũng có phần dai như gân.

“Một số món có thể chế biến từ cá sú mì như cá sú mì sốt tương, lẩu. hấp… Món nào cũng ngon hết nếu bạn là người chế biến giỏi, vì thịt cá sú mì rất ngọt và thơm”, chị Hải Anh cho biết.

Theo tìm hiểu của PV, cá sú mì có trọng lượng dao động từ 2kg - 20kg/con. Tại Việt Nam, theo ghi nhận của các nhà khoa học, cá sú mì chỉ phân bố tại một số địa điểm như Trường Sa, Côn Đảo, Nha Trang. Do giá thịt cao và trọng lượng cá rất lớn nên cá bị săn bắt rất nhiều, phổ biến nhất là tại các khu vực Nha Trang. Trong thực đơn ở các nhà hàng hải sản nổi tiếng họ coi món này là món câu khách với những lời quảng cáo rất hấp dẫn.

Tuy nhiên, có một vấn đề đáng lưu tâm là theo các nhà khoa học, nếu tình trạng này còn tiếp diễn, hậu quả gây mất cân bằng sinh thái rạn san hô, đặc biệt là Bùng phát sao biển gai ăn san hô như ở Nha Trang, sự diệt vong của cá Sú mì chỉ còn là vấn đề thời gian.

Mặc dù việc khai thác, buôn bán các động vật trong sách đỏ là phạm luật nhưng để xử lý triệt để tình trạng này cần có sự vào cuộc mạnh mẽ của các cơ quan chức năng, bên cạnh đó cộng đồng cần ý thức cao hơn trong việc tiêu thụ, sử dụng các sản phẩm từ các loài quý hiếm.

Theo Lâm Anh
VietQ

Cùng mục Đang hot
  • Nồi cá kho 12 triệu đồng: Đặc sản chài sóc ăn tết đỡ ngán

    Nồi cá kho 12 triệu đồng: Đặc sản chài sóc ăn tết đỡ ngán

    dantri.com.vn -
    Được mệnh danh là loài cá có thịt thơm ngon, bổ dưỡng ngang với cá anh vũ và cá hô,... nên cá chài sóc được nhiều nhà giàu Việt săn mua về ăn. Dịp Tết này, có người còn bỏ ra hơn chục triệu đồng đặt mua chài sóc về làm nồi cá kho ăn dịp Tết.
  • Mua gốc đào rừng rồi ghép cành đào Nhật Tân, 1 vốn 10 lời mà vẫn tranh nhau mua

    Mua gốc đào rừng rồi ghép cành đào Nhật Tân, 1 vốn 10 lời mà vẫn tranh nhau mua

    dantri.com.vn -
    Nhiều gốc đào rừng được mua với giá chỉ từ 2-3 triệu đồng/gốc, sau đó được chăm bón, cấy ghép với cành đào Nhật Tân và bán với giá 30-40 triệu đồng/cây. Loại đào ghép này hiện nay đang rất được ưa chuộng, nhiều người tranh nhau mua hoặc thuê cho dịp Tết Nguyên Đán sắp tới.
  • Thành lập "siêu uỷ ban" quản lý vốn nhà nước ngay trong quý I năm 2018

    Thành lập "siêu uỷ ban" quản lý vốn nhà nước ngay trong quý I năm 2018

    dantri.com.vn -
    “Trong quý I/2018 bảo đảm thành lập được Ủy ban để khẳng định địa vị pháp lý của cơ quan này”. Phó Thủ tướng Chính phủ Vương Đình Huệ, Tổ trưởng Tổ công tác của Thủ tướng về thành lập Ủy ban Quản lý vốn Nhà nước tại doanh nghiệp vừa đưa ra chỉ đạo đối với các thành viên Tổ công tác tại Trụ sở Chính phủ ngày 16/1.
  • PV Power tổ chức roadshow: Trả lời nhiều câu hỏi khó từ các nhà đầu tư

    PV Power tổ chức roadshow: Trả lời nhiều câu hỏi khó từ các nhà đầu tư

    dantri.com.vn -
    Chiều nay (16/1), tại buổi roadshow tại Hà Nội để chuẩn bị cho việc phát hành cổ phiếu lần đầu ra công chúng (IPO) với sự tham gia của khoảng 500 nhà đầu tư là các tổ chức, cá nhân, lãnh đạo Tổng công ty Điện lực dầu khí (PV Power) đã trả lời nhiều câu hỏi khó về tiềm năng, năng lực của doanh nghiệp này.
  • "Thổi bùng tình yêu quê hương, trong chương trình giai điệu Tổ quốc"

    "Thổi bùng tình yêu quê hương, trong chương trình giai điệu Tổ quốc"

    dantri.com.vn -
    Ngày 19/01/2018 tới đây, tại Trung Tâm Nghệ thuật Âu Cơ - Hà Nội, trong không khí của những ngày cuối năm vui vẻ, nhộn nhịp và kỷ niệm 88 năm ngày thành lập Đảng cộng sản Việt Nam (03/02/1930 – 03/02/2018), là dịp ôn lại truyền thống đấu tranh cách mạng hào hùng, những mốc son lịch sử vẻ vang của dân tộc; khẳng định vị thế, vai trò lãnh đạo sáng suốt, tài tình của Đảng và Bác Hồ kính yêu. Người dân Thủ đô sẽ được đón xem một chương trình nghệ thuật đặc biệt "Giai điệu Tổ quốc". Chương trình là một món quà của Học viện Âm Nhạc Quốc Gia Việt Nam gửi tới khán giả để chào đón một năm mới với nhiều niềm vui và hạnh phúc, với sự tham gia đồng hành của các đơn vị: Tổng Công ty Khí Việt Nam – CTCP (PVGas), Tập đoàn Dầu khí Việt Nam (PVN), Công ty TNHH MTV My Health, Trung tâm thông tin Vibiz.vn.

TIN MỚI CẬP NHẬT

Xem thêm